辣椒茄子泥的做法大全
辣椒茄子泥的做法
材料：
- 茄子2个
- 红辣椒2个
- 蒜3瓣
- 生姜1小块
- 盐适量
- 鸡精适量
- 香油适量
- 橄榄油适量
步骤：
- 将茄子和红辣椒切成小块，蒜和生姜切末备用。
- 锅中倒入橄榄油，加热后放入茄子和红辣椒煸炒至软烂。
- 加入蒜和生姜末，继续煸炒至香味出来。
- 关火，加入盐、鸡精和香油，搅拌均匀。
- 将煮好的茄子和红辣椒倒入料理机中，打成泥状。
- 将泥状的茄子和红辣椒倒入碗中，搅拌均匀即可。
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