xo酱的做法 大全
XO酱的做法
XO酱是一种香辣的调味酱，主要用于烹制海鲜、肉类等食材。以下是XO酱的做法：
- 准备食材：干贝、虾皮、蒜、姜、辣椒、花椒、八角、香叶、料酒、生抽、老抽、盐、糖。
- 将干贝、虾皮用清水浸泡30分钟，捞出备用。
- 蒜、姜切末，辣椒去籽切碎。
- 热锅凉油，放入蒜、姜、辣椒、花椒、八角、香叶煸炒出香味。
- 加入干贝、虾皮继续煸炒，加入料酒、生抽、老抽、盐、糖调味。
- 煮至汁浓即可。
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