xo酱的做法 大全
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做法大全
XO酱的做法
XO酱是一种香辣的调味酱,主要用于烹制海鲜、肉类等食材。以下是XO酱的做法:
- 准备食材:干贝、虾皮、蒜、姜、辣椒、花椒、八角、香叶、料酒、生抽、老抽、盐、糖。
- 将干贝、虾皮用清水浸泡30分钟,捞出备用。
- 蒜、姜切末,辣椒去籽切碎。
- 热锅凉油,放入蒜、姜、辣椒、花椒、八角、香叶煸炒出香味。
- 加入干贝、虾皮继续煸炒,加入料酒、生抽、老抽、盐、糖调味。
- 煮至汁浓即可。
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