花椒油当卤的做法

• 美食食谱

花椒油当卤的做法：

1. 准备好需要卤的食材，如鸡爪、鸭脖、豆腐等。

2. 准备好花椒、干辣椒、八角、桂皮等香料，放入锅中煸炒出香味。

3. 加入食用油，继续煸炒香料。

4. 待油温升高后，加入食材，煸炒均匀。

5. 加入适量的生抽、老抽、料酒、盐、糖等调味料，加入足够的水，没过食材。

6. 大火烧开后，转小火慢慢炖煮，直至食材入味。

7. 关火，让食材在卤汁中浸泡一段时间，更入味。

8. 可以根据个人口味加入葱姜蒜等调料，提升口感。

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