肉和茄子西红柿做法
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美食食谱
肉和茄子西红柿做法
这道菜是一道家常菜，需要的材料有：猪肉、茄子、西红柿、葱、姜、蒜、盐、生抽、料酒、糖、鸡精、淀粉、油。
1. 猪肉切成小块，加入盐、生抽、料酒、淀粉拌匀腌制10分钟。
2. 茄子切成小块，放入油锅中炸至金黄色，捞出备用。
3. 葱、姜、蒜切末备用，西红柿切成小块。
4. 锅中加入油，放入葱、姜、蒜煸炒出香味，加入猪肉煸炒至变色。
5. 加入西红柿煸炒至软烂，加入适量水，烧开后加入糖、盐、鸡精调味。
6. 加入茄子煮至汤汁浓稠，即可出锅。
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