干蟹肉汤的做法
材料：
- 干蟹肉 50 克
- 瘦肉 100 克
- 姜片 3 片
- 葱段 2 段
- 盐 适量
- 料酒 适量
- 清水 适量
步骤：
- 将干蟹肉用清水浸泡 2 小时，直至软化。
- 将瘦肉切成薄片，用料酒和盐腌制 10 分钟。
- 姜片切成丝，葱段切成小段。
- 热锅凉油，放入姜丝和葱段爆香。
- 加入腌制好的瘦肉片煸炒至变色。
- 加入清水，放入干蟹肉，大火煮沸后转小火煮 30 分钟。
- 加入适量盐调味即可。
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