羊肉薏米冬瓜汤的做法
材料：
- 羊肉500克
- 薏米50克
- 冬瓜适量
- 姜片适量
- 葱段适量
- 盐适量
- 料酒适量
- 清水适量
步骤：
- 将羊肉切成小块，用开水焯水后捞出备用。
- 薏米提前泡发，冬瓜去皮去瓤切成小块备用。
- 热锅凉油，放入姜片和葱段爆香。
- 放入羊肉煸炒至变色。
- 加入料酒煮至无味。
- 加入清水，大火煮开后转小火炖煮1小时。
- 加入薏米和冬瓜，继续炖煮30分钟。
- 加入适量盐调味即可。
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