茄汁土豆牛腩专业做法
材料：
- 牛腩500克
- 土豆2个
- 番茄2个
- 洋葱1个
- 蒜3瓣
- 姜3片
- 料酒适量
- 盐适量
- 糖适量
- 生抽适量
- 老抽适量
- 番茄酱适量
- 清水适量
- 油适量
步骤：
- 牛腩切块，焯水后捞出备用。
- 土豆去皮切块，番茄切块，洋葱切丝，蒜和姜切末备用。
- 热锅凉油，放入洋葱丝、蒜末和姜末爆香。
- 放入牛腩块煸炒至变色。
- 加入料酒、盐、糖、生抽、老抽、番茄酱翻炒均匀。
- 加入清水，没过牛腩块，放入土豆块和番茄块，大火烧开后转小火炖煮1小时左右，至牛腩和土豆熟烂。
- 最后调味，根据个人口味加盐和糖，翻炒均匀即可。
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