10寸戚风蛋糕的做法
10寸戚风蛋糕的做法
材料：
- 蛋黄3个
- 低粉60克
- 玉米淀粉20克
- 细砂糖30克
- 色拉油30克
- 水30克
- 香草精适量
- 蛋白4个
- 细砂糖50克
步骤：
- 将蛋黄、低粉、玉米淀粉、细砂糖、色拉油、水、香草精混合均匀，搅拌成蛋黄糊。
- 将蛋白打至起泡，加入细砂糖分次打至硬性发泡。
- 将蛋白霜分次加入蛋黄糊中，用切拌的方式搅拌均匀。
- 将面糊倒入10寸戚风蛋糕模具中，轻轻震出气泡。
- 将烤箱预热至160度，将蛋糕放入烤箱中层，烤35-40分钟。
- 取出蛋糕，倒扣晾凉后脱模即可。
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