糯米土豆鸡蛋饼的做法
材料：
- 糯米粉 100克
- 土豆 1个
- 鸡蛋 2个
- 盐 适量
- 油 适量
步骤：
- 将土豆去皮切成小块，放入锅中煮熟，捞出晾凉备用。
- 将糯米粉放入碗中，加入适量的水，搅拌均匀成糯米糊。
- 将土豆捣成泥，加入糯米糊中，再加入鸡蛋和盐，搅拌均匀。
- 平底锅中倒入适量的油，加热至七成热，将糯米土豆鸡蛋糊倒入锅中，用铲子将糊糊压扁成饼状，小火煎至两面金黄即可。
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