糯米土豆鸡蛋饼的做法
1. 准备材料：糯米粉、土豆、鸡蛋、葱、盐、油。
2. 土豆去皮切成小块，放入锅中煮熟，捞出晾凉后用勺子压成泥状。
3. 将土豆泥、糯米粉、鸡蛋、葱末、盐混合均匀，加入适量清水搅拌成糊状。
4. 平底锅加热，倒入适量油，将糊状物倒入锅中，用铲子压扁成饼状，小火煎至两面金黄即可。
5. 可以根据个人口味加入适量调料，如辣椒粉、五香粉等。
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