广东河粉汤的做法：
1. 准备材料：河粉、瘦肉、虾仁、葱姜蒜、鸡精、盐、胡椒粉、生抽、料酒、清水。
2. 瘦肉切成薄片，虾仁去壳去肠泥，葱姜蒜切末备用。
3. 河粉用温水泡软备用。
4. 热锅凉油，放入葱姜蒜末爆香，加入瘦肉和虾仁煸炒至变色。
5. 加入适量清水，放入鸡精、盐、胡椒粉、生抽、料酒煮开。
6. 放入泡软的河粉，煮至河粉熟透即可。
7. 装盘前撒上葱花即可。
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