红油猪心的做法大全
红油猪心的做法
材料：
- 猪心一颗
- 葱姜蒜适量
- 花椒、干辣椒、八角、香叶适量
- 料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精适量
- 红油豆瓣酱、辣椒油适量
步骤：
- 将猪心洗净，切成薄片，用盐、料酒、生抽、老抽、糖、鸡精腌制半小时
- 葱姜蒜切末，花椒、干辣椒、八角、香叶备好
- 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入花椒、干辣椒、八角、香叶炒香
- 加入腌制好的猪心片煸炒至变色
- 加入适量的水，煮开后转小火炖煮30分钟
- 加入红油豆瓣酱、辣椒油炒匀，加盐、糖、鸡精调味即可
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