炖猪蹄的做法和配料

• 美食食谱

炖猪蹄的做法和配料：

配料：

  • 猪蹄2只
  • 姜片适量
  • 葱段适量
  • 料酒适量
  • 生抽适量
  • 老抽适量
  • 冰糖适量
  • 八角适量
  • 桂皮适量
  • 香叶适量
  • 盐适量

做法：

  1. 将猪蹄洗净，切成小块，焯水后捞出备用。
  2. 锅中加入适量油，放入姜片和葱段爆香。
  3. 加入焯水后的猪蹄块，煸炒至表面微黄。
  4. 加入料酒、生抽、老抽、冰糖、八角、桂皮、香叶，翻炒均匀。
  5. 加入适量清水，烧开后转小火炖煮2-3小时，直到猪蹄软烂入味。
  6. 最后加入适量盐调味即可。

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