杏仁牛扎糖的做法大全
杏仁牛扎糖的做法
材料：
- 杏仁 200 克
- 白砂糖 200 克
- 蜂蜜 100 克
- 水 50 克
- 鸡蛋清 1 个
- 黄油 20 克
步骤：
- 将杏仁烤香，去皮后切成小块。
- 将白砂糖、蜂蜜和水放入锅中，用小火煮至糖溶化。
- 加入杏仁块，继续用小火煮至糖浆变色，呈金黄色。
- 将鸡蛋清打发，加入糖浆中，不停搅拌。
- 加入黄油，继续搅拌至糖浆变得粘稠，离火。
- 将糖浆倒入模具中，晾凉后切成小块即可。
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