辣椒酿的家常做法大全：
1. 土豆肉末辣椒酿：将土豆和肉末炒熟，加入适量盐和辣椒粉调味，将辣椒切去蒂部，挖去籽，填入土豆肉末，放入蒸锅中蒸熟即可。
2. 酿茄子：将茄子切成长条，用盐腌制一段时间，将肉末炒熟，加入适量盐和辣椒粉调味，将茄子切去蒂部，挖去籽，填入肉末，放入蒸锅中蒸熟即可。
3. 酿青椒：将青椒切去蒂部，挖去籽，将肉末炒熟，加入适量盐和辣椒粉调味，填入青椒中，放入蒸锅中蒸熟即可。
4. 酿苦瓜：将苦瓜切成段，用盐腌制一段时间，将肉末炒熟，加入适量盐和辣椒粉调味，将苦瓜切去蒂部，挖去籽，填入肉末，放入蒸锅中蒸熟即可。
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