蒸茄夹子的做法大全
蒸茄夹子的做法
1. 将茄子洗净切成薄片，放入碗中加入适量盐拌匀，腌制10分钟。
2. 将腌制好的茄子片放入蒸锅中蒸5分钟，取出晾凉备用。
3. 将猪肉剁成肉末，加入葱姜末、盐、料酒、酱油、淀粉拌匀，腌制10分钟。
4. 将腌制好的肉末放入锅中煸炒至变色，加入适量水煮开，加入适量淀粉勾芡，熄火晾凉备用。
5. 将蒸好的茄子片码放在盘子中，将肉末均匀地铺在茄子片上，撒上适量葱花即可。
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