蒸茄夹子的做法视频

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蒸茄夹子的做法视频

蒸茄夹子是一道传统的粤菜，主要原料是茄子和虾仁，口感鲜美，营养丰富。以下是蒸茄夹子的做法视频：

1. 准备好茄子、虾仁、葱姜蒜、盐、鸡精、料酒、生抽、淀粉、油等食材。

2. 将茄子切成长条状，用盐腌制10分钟，去除多余水分。

3. 将虾仁剁成虾泥，加入葱姜蒜末、盐、鸡精、料酒、生抽、淀粉、油拌匀。

4. 将虾泥放在茄子上，用手轻轻压实。

5. 将茄子卷起来，放入蒸锅中，蒸10分钟即可。

6. 取出茄子卷，切成小段，装盘即可。

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