西红柿涮鱼的做法
材料：
- 草鱼一条
- 西红柿适量
- 豆腐适量
- 藕片适量
- 油菜适量
- 葱姜蒜适量
- 料酒适量
- 盐适量
- 鸡精适量
- 清水适量
步骤：
- 将草鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净后切成薄片，放入盆中，加入料酒、盐、鸡精拌匀，腌制10分钟。
- 西红柿切成小块，豆腐切成小块，藕片切成薄片，油菜洗净。
- 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入西红柿煸炒出汁，加入清水煮开。
- 将腌制好的草鱼片放入锅中，煮至熟透，加入豆腐、藕片、油菜，煮开后加盐、鸡精调味即可。
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