油豆腐蒸油炸肉的做法
1. 准备材料：油豆腐、猪肉、葱、姜、蒜、豆瓣酱、料酒、盐、鸡精、生抽、老抽、白糖、水淀粉。
2. 将油豆腐切成小块，猪肉切成丝，葱姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油，放入葱姜蒜末爆香，加入豆瓣酱煸炒出红油。
4. 加入猪肉丝煸炒至变色，加入料酒、盐、鸡精、生抽、老抽、白糖翻炒均匀。
5. 将炒好的肉末倒入碗中，放入切好的油豆腐块，蒸10分钟。
6. 取出蒸好的油豆腐，将碗中的汁倒入锅中，加入适量的水淀粉勾芡，淋在油豆腐上即可。
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