豆腐咸蛋黄做法：
1. 准备豆腐和咸蛋黄。
2. 将豆腐切成块状，咸蛋黄切成小块备用。
3. 热锅凉油，将豆腐块煎至两面金黄。
4. 加入适量清水，放入咸蛋黄块，大火烧开后转小火煮5分钟。
5. 加入盐、鸡精、葱花调味，煮至汤汁浓稠即可。
豆腐咸蛋黄炒饭做法：
1. 准备豆腐、咸蛋黄和米饭。
2. 将豆腐切成小块，咸蛋黄切成小块备用。
3. 热锅凉油，将豆腐块煎至两面金黄。
4. 加入适量米饭，翻炒均匀。
5. 加入咸蛋黄块、盐、鸡精、葱花调味，继续翻炒均匀即可。
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