清蒸石斑鱼的做法图解
清蒸石斑鱼的做法图解
1. 准备食材：石斑鱼一条，葱姜蒜适量，料酒、盐、生抽、香油、清汤适量。
2. 将石斑鱼去鳞、去鳃、去内脏，洗净后在鱼身两侧各切上三刀，刀口处撒上盐和料酒腌制10分钟。
3. 葱姜蒜切末备用。
4. 热锅凉油，将葱姜蒜爆香，加入清汤、生抽、盐烧开后关火。
5. 将腌制好的石斑鱼放入蒸锅中，倒入步骤4中的调料，上屉蒸15分钟。
6. 蒸好后，将锅中的汤倒入步骤4中的调料中，加入香油调匀，淋在蒸好的石斑鱼上即可。
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