干煸带鱼的做法饭店

• 鱼的做法

干煸带鱼的做法：

1. 带鱼去鳞、去内脏、去头尾，斜切成薄片，加入盐、料酒、淀粉拌匀腌制10分钟。

2. 干辣椒、花椒炒香，加入葱姜蒜末炒香。

3. 加入腌制好的带鱼片煸炒至变色，加入少许酱油、糖、盐、味精调味。

4. 炒至带鱼片表面微微焦脆即可。

5. 出锅前撒上葱花即可。

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