生天麻炖鸡的做法
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美食食谱
生天麻炖鸡的做法
生天麻炖鸡是一道以生天麻和鸡肉为主要食材的传统美食，具有滋补养生的功效。以下是制作生天麻炖鸡的步骤：
1. 准备好所需材料：生天麻、鸡肉、姜片、葱段、料酒、盐、鸡精、清水。
2. 将鸡肉洗净切块，用开水焯水后捞出备用。
3. 生天麻用清水泡发，洗净备用。
4. 热锅凉油，放入姜片和葱段爆香。
5. 加入鸡肉煸炒至变色。
6. 加入料酒煮至酒味挥发。
7. 加入清水，放入生天麻，大火煮沸后转小火炖煮30分钟。
8. 加入盐和鸡精调味，炖煮5分钟即可。
9. 炖好的生天麻炖鸡可以根据个人口味加入适量的胡椒粉和香菜叶点缀。
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