红烧牛肉
将牛肉切块，用油煸炒至变色，加入葱姜蒜爆香，加入料酒、酱油、糖、盐、八角、桂皮、香叶、水烧开，转小火焖煮2小时，最后加入胡萝卜、土豆、蘑菇等蔬菜，煮至软烂即可。
牛肉炒饭
将牛肉切丝，用盐、料酒、淀粉腌制10分钟，热锅凉油将牛肉煸炒至变色，加入蔬菜翻炒，加入蛋液炒熟，最后加入米饭翻炒均匀即可。
牛肉汤
将牛肉切块，焯水去血水，加入姜片、葱段、料酒、盐、胡椒粉、清水煮开，转小火煮2小时，最后加入蔬菜、豆腐等食材，煮至软烂即可。
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