云豆饺子的做法
材料：
- 云豆粉皮
- 猪肉馅
- 鸡蛋
- 香菜
- 姜末
- 葱末
- 盐
- 酱油
- 料酒
- 生抽
- 老抽
- 鸡精
- 水淀粉
- 清水
步骤：
- 将猪肉馅放入碗中，加入姜末、葱末、盐、酱油、料酒、生抽、老抽、鸡精、香菜和鸡蛋，搅拌均匀。
- 将云豆粉皮放入开水中焯水，捞出沥干水分。
- 将焯好水的云豆粉皮切成小段，包入肉馅，捏紧口部。
- 将包好馅的云豆饺子放入蒸锅中，大火蒸10分钟。
- 将蒸好的云豆饺子取出，放入热锅中，加入清水和少许盐，烧开后加入水淀粉勾芡即可。
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