宫廷一品豆腐的做法

宫廷一品豆腐的做法

宫廷一品豆腐是一道传统的宫廷菜肴,口感细腻,营养丰富。以下是宫廷一品豆腐的做法:

  1. 将豆腐切成小块,放入开水中焯水,捞出沥干水分。
  2. 将鸡蛋打散,加入少许盐和淀粉,搅拌均匀。
  3. 将焯好水的豆腐块沾上蛋液,放入锅中煎至两面金黄。
  4. 将煎好的豆腐块放入碗中,加入清汤、鲍鱼、香菇、笋片等配料,上屉蒸15分钟。
  5. 将蒸好的豆腐块盛出,淋上少许鲍汁即可。

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