宫廷红烧肉的做法
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美食食谱
宫廷红烧肉的做法：
1. 准备材料：五花肉500克、葱姜蒜适量、料酒、老抽、生抽、冰糖、八角、桂皮、香叶、盐、清水。
2. 将五花肉切成2厘米见方的小块，用开水焯水去血水，捞出沥干水分。
3. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入焯水后的五花肉煸炒至表面微焦。
4. 加入料酒、老抽、生抽、冰糖、八角、桂皮、香叶、盐和清水，水量要没过肉块，大火烧开后转小火慢慢炖煮，炖至汤汁浓稠，肉质酥烂即可。
5. 装盘，撒上葱花即可。
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