老鸭炖冬瓜汤的做法
老鸭炖冬瓜汤的做法
材料：
- 老鸭一只
- 冬瓜适量
- 生姜适量
- 料酒适量
- 盐适量
- 胡椒粉适量
- 清水适量
步骤：
- 老鸭宰杀后洗净，切块备用。
- 冬瓜去皮去籽，切成块状备用。
- 姜切片备用。
- 热锅凉油，将老鸭块煸炒至表面金黄色，加入料酒煮至酒味挥发。
- 加入清水，放入冬瓜和姜片，大火煮开后转小火炖煮1-2小时。
- 加入盐和胡椒粉调味，炖煮10分钟即可。
注意事项：
- 老鸭和冬瓜的比例为1:1或1:2。
- 炖煮时间越长，汤越鲜美。
- 可以根据个人口味加入其他调料。
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