家庭版羊蝎子的做法
家庭版羊蝎子的做法
羊蝎子是一道传统的西北地方小吃，也是一道非常美味的家常菜。以下是家庭版羊蝎子的做法：
- 准备羊肉、面粉、土豆、胡萝卜、洋葱、姜、蒜、辣椒、花椒、八角、香叶、料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精等食材。
- 将羊肉切成小块，用料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精腌制20分钟。
- 将土豆、胡萝卜、洋葱切成小块，姜、蒜、辣椒切末备用。
- 将面粉加水搅拌成面团，揉成细条状备用。
- 热锅凉油，放入姜、蒜、辣椒、花椒、八角、香叶煸炒出香味，放入羊肉煸炒至变色。
- 加入土豆、胡萝卜、洋葱煸炒，加水没过食材，煮开后转小火炖煮30分钟。
- 将面条放入锅中煮熟，捞出放入碗中，倒入羊肉汤，撒上葱花即可。
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