川菜腐竹小炒肉的做法
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美食食谱
川菜腐竹小炒肉的做法
主料：猪肉、腐竹、青椒、红椒、葱姜蒜。
调料：生抽、老抽、料酒、盐、糖、鸡精、辣椒粉、花椒粉、生粉。
步骤：
1. 猪肉切丝，加入料酒、盐、糖、鸡精、生粉腌制10分钟。
2. 腐竹泡软，切成段，青椒、红椒切丝，葱姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油，下葱姜蒜爆香，加入猪肉煸炒至变色。
4. 加入腐竹段、青红椒丝翻炒均匀。
5. 加入生抽、老抽、辣椒粉、花椒粉翻炒均匀，加入少量水焖煮2分钟。
6. 最后加入少许鸡精调味即可。
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