四川糖醋蒜的做法大全
四川糖醋蒜的做法：
材料：
- 大蒜头250克
- 白糖50克
- 醋50克
- 生抽适量
- 盐适量
- 水适量
- 油适量
步骤：
- 将大蒜头剥皮，洗净备用。
- 锅中倒入适量油，烧热后放入大蒜头，小火慢炸至金黄色。
- 捞出大蒜头，沥干油分，备用。
- 锅中留底油，放入白糖，小火慢慢熬至糖溶化，变成焦糖色。
- 倒入适量水，加入醋，生抽，盐，煮开后放入炸好的大蒜头，翻炒均匀即可。
小贴士：
- 大蒜头要炸至金黄色，这样口感更好。
- 糖要慢慢熬，不要一次加入太多，否则容易糊掉。
- 可以根据个人口味适量调整酸甜度。
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