苦瓜虾仁炒鸡蛋的做法

苦瓜虾仁炒鸡蛋的做法

材料:

  • 苦瓜1条
  • 虾仁100克
  • 鸡蛋2个
  • 葱姜蒜适量
  • 盐、鸡精、料酒、生抽、老抽适量
  • 油适量

做法:

  1. 苦瓜去皮去籽,切成薄片,放入开水中焯水,捞出沥干备用。
  2. 虾仁洗净,用盐和料酒腌制10分钟。
  3. 鸡蛋打散,加入盐和鸡精调味。
  4. 锅中倒入适量油,加入葱姜蒜爆香。
  5. 加入虾仁煸炒至变色,盛出备用。
  6. 锅中再倒入适量油,加入鸡蛋液煸炒至八成熟,盛出备用。
  7. 锅中再倒入适量油,加入苦瓜煸炒至变软。
  8. 加入虾仁和鸡蛋,加入生抽和老抽调味,翻炒均匀即可。

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