苦瓜虾仁炒鸡蛋的做法
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鸡蛋
苦瓜虾仁炒鸡蛋的做法
材料:
- 苦瓜1条
- 虾仁100克
- 鸡蛋2个
- 葱姜蒜适量
- 盐、鸡精、料酒、生抽、老抽适量
- 油适量
做法:
- 苦瓜去皮去籽,切成薄片,放入开水中焯水,捞出沥干备用。
- 虾仁洗净,用盐和料酒腌制10分钟。
- 鸡蛋打散,加入盐和鸡精调味。
- 锅中倒入适量油,加入葱姜蒜爆香。
- 加入虾仁煸炒至变色,盛出备用。
- 锅中再倒入适量油,加入鸡蛋液煸炒至八成熟,盛出备用。
- 锅中再倒入适量油,加入苦瓜煸炒至变软。
- 加入虾仁和鸡蛋,加入生抽和老抽调味,翻炒均匀即可。
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