东北水煮鱼的做法视频
东北水煮鱼的做法视频
东北水煮鱼是一道以鲜鱼为主要食材，配以豆芽、豆皮、辣椒等多种食材烹制而成的传统美食。以下是制作过程：
- 准备食材：鲜鱼、豆芽、豆皮、葱姜蒜、干辣椒、花椒、料酒、盐、鸡精、生抽、老抽、香菜。
- 将鲜鱼去鳞、去内脏、去头尾，切成块状，用盐、料酒、鸡精腌制10分钟。
- 将豆芽焯水，捞出备用。
- 将豆皮切成小块，用开水焯一下，捞出备用。
- 葱姜蒜切末，干辣椒剪成段。
- 热锅凉油，放入葱姜蒜末、干辣椒段、花椒煸炒出香味。
- 加入适量水，放入豆芽、豆皮、鱼块，煮至鱼熟透。
- 加入盐、鸡精、生抽、老抽调味，撒上香菜即可。
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