东北红烧大骨头的做法大全

• 做法大全

东北红烧大骨头的做法

材料：

  • 大骨头500克
  • 葱姜蒜适量
  • 料酒、生抽、老抽、糖、盐、鸡精适量
  • 清水适量

步骤：

  1. 将大骨头焯水后捞出备用。
  2. 锅中放油，加入葱姜蒜爆香。
  3. 加入焯水后的大骨头，煸炒至表面微黄。
  4. 加入料酒、生抽、老抽、糖、盐、鸡精适量，翻炒均匀。
  5. 加入清水，没过大骨头，大火烧开后转小火煮至汤汁浓稠，大骨头熟透即可。

小贴士：

  • 焯水的目的是去除血水和杂质，使肉质更加鲜嫩。
  • 煸炒大骨头可以让其表面微黄，增加口感。
  • 煮的时候火候要掌握好，不要煮过头了。

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