尖椒鸡蛋江西做法

• 鸡蛋

尖椒鸡蛋江西做法

尖椒鸡蛋是江西省传统的家常菜，做法简单，口感鲜美。以下是尖椒鸡蛋江西做法的步骤：

  1. 准备食材：鸡蛋、尖椒、葱、姜、蒜。
  2. 将鸡蛋打入碗中，加入适量盐、胡椒粉，搅拌均匀。
  3. 将尖椒洗净，去掉蒂头和籽，切成细丝。
  4. 将葱、姜、蒜切成末备用。
  5. 热锅凉油，将鸡蛋液倒入锅中，用铲子快速搅拌成蛋花状，炒熟后盛出备用。
  6. 锅中留底油，放入葱姜蒜末爆香，加入尖椒丝翻炒至变色。
  7. 将炒好的鸡蛋倒入锅中，翻炒均匀即可。
  8. 出锅前可以根据个人口味加入适量盐、鸡精等调味料。

尖椒鸡蛋是一道色香味俱佳的家常菜，适合搭配米饭食用。

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