麻辣凉鸡脚的做法
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美食食谱
麻辣凉鸡脚的做法
1. 鸡脚洗净后焯水，去除血水和杂质。
2. 准备调料：生姜、蒜、花椒、辣椒、酱油、醋、盐、糖、料酒、香油。
3. 将调料放入碗中，搅拌均匀。
4. 将焯好水的鸡脚放入调料碗中，搅拌均匀，腌制30分钟。
5. 将腌制好的鸡脚放入锅中，加入适量的水，大火煮开后转小火煮30分钟。
6. 煮好后捞出鸡脚，放入冰水中浸泡5分钟。
7. 捞出鸡脚，沥干水分，放入盘中，撒上葱花和芝麻即可。
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