油泼海螺肉的做法大全
油泼海螺肉的做法
材料：
- 海螺肉500克
- 葱姜蒜适量
- 干辣椒、花椒适量
- 料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精适量
- 清水适量
- 淀粉适量
- 香菜适量
- 食用油适量
做法：
- 将海螺肉洗净，用刀轻轻敲打，切成小块，加入料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精腌制10分钟。
- 葱姜蒜切末，干辣椒、花椒剁碎备用。
- 热锅凉油，放入葱姜蒜末、干辣椒、花椒煸炒出香味。
- 放入腌制好的海螺肉煸炒，加入适量清水，煮开后转小火焖煮5分钟。
- 加入淀粉勾芡，煮至汤汁浓稠，撒上香菜即可。
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