猪血肥肠的做法
1. 准备好猪血和猪肥肠。
2. 猪肥肠清洗干净，切成小段，用开水焯一下，去除腥味。
3. 猪血切成小块，用开水焯一下，去除血水。
4. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香。
5. 放入猪肥肠煸炒，加入料酒、酱油、盐、糖、八角、桂皮、花椒等调料，炒匀。
6. 加入适量的水，烧开后转小火煮30分钟。
7. 加入猪血块，再次煮开，撇去浮沫。
8. 加入豆腐煮5分钟，最后加入葱花即可。
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