爆炒小鸡腿的做法大全家常做法
材料：
- 小鸡腿 500克
- 葱姜蒜适量
- 青红椒适量
- 料酒适量
- 生抽适量
- 老抽适量
- 盐适量
- 糖适量
- 鸡精适量
- 淀粉适量
- 清水适量
- 色拉油适量
步骤：
- 小鸡腿洗净，用刀在鸡肉上划几刀，加入料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精、淀粉搅拌均匀腌制15分钟。
- 葱姜蒜切末，青红椒切丝备用。
- 热锅凉油，放入葱姜蒜末爆香。
- 放入腌制好的小鸡腿，翻炒至变色。
- 加入青红椒丝，继续翻炒。
- 加入适量清水，烧开后加盖焖煮5分钟。
- 打开锅盖，翻炒至收汁即可。
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