香酥鸡爪的做法大全
香酥鸡爪的做法
材料：
- 鸡爪500克
- 盐适量
- 料酒适量
- 姜适量
- 葱适量
- 生抽适量
- 老抽适量
- 白糖适量
- 鸡精适量
- 淀粉适量
- 油适量
步骤：
- 鸡爪洗净，去掉指甲，用开水焯水，捞出沥干水分。
- 将鸡爪放入碗中，加入盐、料酒、姜、葱拌匀，腌制20分钟。
- 将腌制好的鸡爪加入适量的淀粉，拌匀。
- 热锅凉油，将鸡爪放入锅中炸至金黄色，捞出沥油。
- 热锅凉油，加入适量的生抽、老抽、白糖、鸡精和水，烧开后加入炸好的鸡爪，翻炒均匀。
- 出锅前撒上适量的芝麻即可。
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