砂锅黄骨鱼的做法
材料：
- 黄骨鱼一条
- 豆腐半块
- 葱姜蒜适量
- 红椒适量
- 料酒、盐、鸡精、生抽、老抽、糖适量
- 清水适量
步骤：
- 将黄骨鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净备用。
- 豆腐切块，葱姜蒜切末，红椒切丝。
- 砂锅加热，倒入适量油，放入葱姜蒜爆香。
- 放入黄骨鱼煎至两面金黄。
- 加入料酒、盐、鸡精、生抽、老抽、糖翻炒均匀。
- 加入清水，水量要没过黄骨鱼，放入豆腐和红椒，大火烧开后转小火炖煮20分钟左右。
- 出锅前撒上葱花即可。
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