清蒸干带鱼的做法
清蒸干带鱼的做法：
1. 将干带鱼用清水浸泡2-3小时，直到软化。
2. 取出带鱼，用清水洗净，沥干水分。
3. 在带鱼两面各切上3刀，刀口处撒上少许盐和料酒腌制10分钟。
4. 把腌制好的带鱼放入蒸锅中，大火蒸8-10分钟即可。
5. 取出蒸好的带鱼，淋上葱姜蒜末、香油、酱油、白糖、清汤等调料。
6. 最后，将锅中的调料烧开后淋在带鱼上即可。
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