韭菜茄子的家常做法

• 家常菜

韭菜茄子的家常做法

1.准备食材：韭菜、茄子、葱、姜、蒜、辣椒、盐、鸡精、生抽、料酒、淀粉、油。

2.将韭菜洗净切段，茄子切成小块，葱姜蒜辣椒切末备用。

3.将茄子放入沸水中焯水，捞出沥干备用。

4.锅中倒入适量油，放入葱姜蒜辣椒煸炒出香味。

5.放入焯好水的茄子，翻炒均匀。

6.加入韭菜段，继续翻炒。

7.加入盐、鸡精、生抽、料酒调味，翻炒均匀。

8.用淀粉水勾芡，翻炒均匀即可。

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