酸菜鱼米粉的做法
材料：
- 鱼片：200克
- 酸菜：适量
- 米粉：200克
- 豆腐皮：适量
- 葱姜蒜：适量
- 辣椒：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
- 料酒：适量
- 生抽：适量
- 老抽：适量
- 清水：适量
步骤：
- 将鱼片用盐、料酒、生抽、老抽腌制10分钟
- 将葱姜蒜切末，辣椒切段，酸菜切碎
- 热锅凉油，放入葱姜蒜和辣椒爆香
- 加入酸菜煸炒，加入清水煮开
- 加入豆腐皮和腌制好的鱼片，煮至鱼熟透
- 将米粉焯水后放入碗中，倒入煮好的鱼汤
- 撒上葱花和辣椒粉即可
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