酸菜鲟鱼做法图解
酸菜鲟鱼做法图解
酸菜鲟鱼是一道美味可口的川菜，口感鲜美，酸辣可口，是很多人喜欢的一道菜。下面是酸菜鲟鱼的做法图解：
材料：
- 鲟鱼一条
- 酸菜适量
- 姜蒜适量
- 红辣椒适量
- 豆瓣酱适量
- 料酒适量
- 盐适量
- 鸡精适量
- 生粉适量
- 清水适量
- 葱花适量
步骤：
- 将鲟鱼切成块状，加入料酒、盐、鸡精、生粉拌匀腌制10分钟
- 将酸菜切碎，姜蒜切末，红辣椒切段备用
- 热锅凉油，将鲟鱼块煎至两面金黄，捞出备用
- 锅中留底油，加入姜蒜末、红辣椒段、豆瓣酱炒香
- 加入酸菜翻炒均匀
- 加入适量清水，烧开后放入煎好的鲟鱼块，煮5分钟
- 加入葱花翻炒均匀即可
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