大头菜炒五花肉的做法：
1. 准备好大头菜和五花肉，大头菜切成小块，五花肉切成薄片。
2. 热锅凉油，放入五花肉煸炒至出油，加入葱姜蒜末煸炒出香味。
3. 加入大头菜煸炒，加入适量盐、鸡精、料酒、生抽、老抽调味，翻炒均匀即可。
4. 出锅前撒上葱花即可。
家常做法：
1. 准备好大头菜和五花肉，大头菜切成小块，五花肉切成薄片。
2. 热锅凉油，放入五花肉煸炒至出油，加入葱姜蒜末煸炒出香味。
3. 加入大头菜煸炒，加入适量盐、鸡精、料酒、生抽、老抽调味，翻炒均匀即可。
4. 出锅前撒上葱花即可。
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