大碗麻辣香锅做法

大碗麻辣香锅做法:

1. 准备食材:牛肉、羊肉、鸡肉、腐竹、豆皮、土豆、茄子、豆腐、辣椒、花椒、姜、蒜、葱等。

2. 将牛肉、羊肉、鸡肉切成小块,用盐、料酒、生粉腌制10分钟。

3. 将腐竹、豆皮用水泡软,土豆、茄子、豆腐切成小块备用。

4. 热锅凉油,放入姜蒜葱爆香,加入花椒和辣椒煸炒出香味。

5. 加入腌制好的肉块煸炒至变色,加入适量的豆瓣酱和郫县豆瓣酱炒匀。

6. 加入适量的水,放入腐竹、豆皮、土豆、茄子、豆腐等食材,煮至食材熟透。

7. 最后加入盐、味精、鸡精调味即可。

8. 将煮好的麻辣香锅倒入大碗中,撒上葱花即可食用。

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