蛤蜊紫菜豆腐汤的做法
材料:
- 蛤蜊 500 克
- 紫菜 20 克
- 豆腐 1 块
- 姜片 3 片
- 葱花 适量
- 清水 1500 毫升
- 盐 适量
- 鸡精 适量
步骤:
- 将蛤蜊放入清水中浸泡 2 小时,去除沙粒。
- 将紫菜泡软,切成小段。
- 将豆腐切成小块。
- 热锅凉油,放入姜片爆香。
- 加入清水,放入蛤蜊,煮至蛤蜊壳全部张开。
- 捞出蛤蜊,过滤掉汤中的杂质。
- 将汤倒回锅中,加入紫菜和豆腐,煮至豆腐熟透。
- 加入盐和鸡精调味,撒上葱花即可。
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