蛤蜊紫菜豆腐汤的做法

蛤蜊紫菜豆腐汤的做法

材料:

  • 蛤蜊 500 克
  • 紫菜 20 克
  • 豆腐 1 块
  • 姜片 3 片
  • 葱花 适量
  • 清水 1500 毫升
  • 盐 适量
  • 鸡精 适量

步骤:

  1. 将蛤蜊放入清水中浸泡 2 小时,去除沙粒。
  2. 将紫菜泡软,切成小段。
  3. 将豆腐切成小块。
  4. 热锅凉油,放入姜片爆香。
  5. 加入清水,放入蛤蜊,煮至蛤蜊壳全部张开。
  6. 捞出蛤蜊,过滤掉汤中的杂质。
  7. 将汤倒回锅中,加入紫菜和豆腐,煮至豆腐熟透。
  8. 加入盐和鸡精调味,撒上葱花即可。

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