鸡蛋蔬菜饺子的做法
材料：
- 饺子皮
- 鸡蛋2个
- 胡萝卜1根
- 豆腐1块
- 葱姜蒜适量
- 盐、鸡精、香油适量
步骤：
- 将鸡蛋打入碗中，加入盐、鸡精、葱姜末搅拌均匀，备用。
- 胡萝卜切成细丝，豆腐切成小块，葱姜蒜切末备用。
- 将饺子皮铺在案板上，将鸡蛋液、胡萝卜丝、豆腐块、葱姜蒜末放在饺子皮中央。
- 将饺子皮对折，用手捏紧封口处，使饺子成半月形。
- 将饺子放入锅中，加入适量的水，大火烧开后转小火，煮至饺子浮起即可。
- 将煮好的饺子捞出，滴上香油即可食用。
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