蒸蛋白蛋糕的做法
材料：
- 蛋白3个
- 细砂糖30克
- 低筋面粉30克
- 玉米淀粉10克
- 柠檬汁适量
步骤：
- 将蛋白分别放入两个碗中，加入柠檬汁分别打至起泡。
- 将细砂糖分次加入蛋白中，继续打至硬性发泡。
- 将低筋面粉和玉米淀粉混合后过筛，分次加入蛋白糊中，用切拌的方式搅拌均匀。
- 将蛋糕模具底部铺上油纸，将蛋糕糊倒入模具中，用刮刀刮平表面。
- 将蒸锅加热至水开后，将蛋糕模具放入蒸锅中，盖上锅盖，用中火蒸15-20分钟。
- 蒸好后取出，放凉后脱模即可。
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